IJssalon Mariola maakt al sinds 1935 ambachtelijk ijs in eigen keuken en is alweer 40 jaar gevestigd in Almere-Haven. Sinds begin 2016 hebben Friedus en Joke van Gasteren uit Almere het bedrijf met al zijn tradities overgenomen. Wij werken nog steeds volgens het oude ambacht, en werken met de Italiaanse recepturen van onze voorganger, een van de eerste meesterijsbereiders in Nederland. Wij hanteren voor iedere ijssoort een aparte Italiaanse receptuur. Dit is een zeer arbeidsintensieve werkwijze, maar hierdoor houden we onze smaken wel uniek. In 2025 is het alweer het tiende seizoen dat Friedus en Joke met hun vaste team het ijs en de koffies in allerlei varianten voor jullie maken.

Allergenen.

Wat zijn allergenen? Een allergeen is een stof welke allergische reacties oproept bij mensen die daarvoor gevoelig zijn. Bij een voedselallergie worden antistoffen aangemaakt tegen eiwitdelen in bepaalde voedingsproducten. Allergische reacties komen op bepaalde producten vaker voor dan op andere producten. De Europese wetgeving heeft veertien stoffen als allergeen benoemd, namelijk: gluten (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasan tarwe), schaaldieren, ei, vis, pinda, soja, melk (inclusief lactose), noten (8 soorten), selderij, mosterd, sesam, sulfiet, lupine en weekdieren. In de ijsbranche komen de volgende allergenen voor: Melk, ei, gluten, noten, pinda, soja, sesam en sulfiet. Wij hebben voor u een allergenenkaart ter inzage. Bij onze smaken van de dag zijn de allergenen opgenomen. Wilt u meer informatie dan kunt u onze complete allergenenkaart hier downloaden. Indien u specifiek onze menukaart wilt checken dan kunt u de allergenen ijskaart en/of koffiekaart downloaden.