Productie

IJsmachine van IJssalon Mariola te Almere
Het ijs van Mariola bestaat uit verschillende soorten namelijk:

Basis melkijs voor de bereiding van alle melkijssoorten
  • Vanille
  • Chocolade
  • Yoghurt
  • Suikervrij
  • Vruchten

Die allemaal apart gepasteuriseerd worden en minimaal 8 uur rijpen. Dit pasteuriseren is nodig om eventuele bacteriën te doden en een betere vermenging van de diverse grondstoffen te krijgen. Ook het rijpen van de mix heeft een belangrijke plaats in het productie proces. Het rijpen zorgt er ook voor dat de smaken van de diverse ingrediënten volledig tot zijn recht komen.

Alle benodigdheden welke wij gebruiken voor de coupes die wij serveren komen ook uit eigen keuken,zoals de vruchtensausen en
likeuren de gecarameliseerde noten, en de chocolade decoratie.

De productie geschiedt met de modernste machines die op dit moment beschikbaar zijn. Deze voldoen aan de eisen die er in deze tijd gesteld mogen worden aan bedrijfszekerheid en hygiëne.

Het milieu heeft ook onze aandacht wij scheiden ons afval en het koelwater gebruik hebben wij door het in gebruiknemen van een terugkoelinstallatie tot nul terug gebracht.

Ook worden onze producten regelmatig bacteriologisch onderzocht door een gecertificeerd keuringsbureau. Ze moeten voldoen aan de eisen die door dit bureau gesteld worden. En zwaarder zijn dan de eisen die door de overheid vastgesteld zijn in de hygiënecode voor de ijsbereiding.